בשנת 1934 השיקה בפעם הראשונה חברת 'עלית' את שוקולד הפרה, תחת השם המוכר יותר דאז, שמנונית. בשנות ה-50 שוּנה השם לשוקולד פרה, המוכר לנו עד היום, וזאת בשל הפרה המצויה על עטיפת השוקולד. שוקולד פרה הוא שוקולד עממי שנמכר ומוכּר כמעט בכל מקום בארץ, ונצרך כמעט על-ידי כל אזרח, ללא הבדלי דת, גזע ומין.
בתחילת שנות האלפיים, לאחר כ-70 שנה, ממקדת חברת 'עלית' את מאמציה ומשאביה בפיתוח מותג הפרה. באופן יוצא דופן, הופכת הפרה לדמות מתַקשרת, חיה ונושמת, והכל כדי לקרב את השוקולד אל הצרכן, אם לא דרך הטעם, אז דרך הלב. עלית מחדשת את האריזה, מגדילה את קטגוריות הפעילות של הפרה ומפתחת מוצרים חדשים וחדשניים.
לאחר קמפיין תדמיתי מתוקשר מאד בשנת 2002 של חברת 'עלית', שיצא תחת הסיסמא "שוקולד פרה – תמיד איתך", מקבל השוקולד פנים חדשים וטעמים חדשים, והצרכן הישראלי נחשף בעקבות השינויים למגוון טעמים וצורות של השוקולד החדש, והכל בשם הפרה. בצעדים קטנים, אך בטוחים למדי, עובר הצרכן מצריכת שוקולד בסיסי בטעמים חלב ומריר, לצריכת שוקולד איכותי בטעמים שונים ומגוונים. שוקולד הפרה החל להופיע על המדפים בצורות שונות ומגוונות, כגון: ממרח וחטיף.
בשנת 2004 השיקה עלית את שוקולד הפרה האוורירי. סידרה זו יצרה בסיס חזק ואיתן למעמד הפרה בישראל. החוויה, הייחודיות והקלילות הנלווים לאכילת השוקולד האוורירי, לא משאיר מקום לספקות- מדובר בחוויה ייחודית כחול- לבן שלא הייתה מוכרת עד כה. עד להשקת השוקולד האוורירי של עלית, היה בארץ שוקולד אוורירי מיובא שהיה יקר ומנוכר מאד, ולכן כמעט לא נצרך על-ידי כלל האוכלוסייה. שוקולד פרה אוורירי הוא למעשה האוורירי הראשון תוצרת כחול- לבן, נגיש וזמין לכל בית. הוא מותאם לטעם הישראלי ולכיס של הצרכן הישראלי הממוצע.
כמותג המדורג במקום הראשון בשוק השוקולד בישראל, מביאה הפרה את שוק השוקולד למקומות חדשים ומפתיעים.
